[내돈내산] 부산역 국밥집, 빕구르망 인증? 반전의 맛집 후기 "정짓간"

부산역 근처에서 밥 먹을 곳을 찾다가 우연히 발견한 국밥집. 겉모습부터 범상치 않은 고급스러운 인테리어에 '여기가 정말 국밥집 맞아?' 하고 몇 번이고 확인했다. 한우 투뿔(2++) 고기집 분위기마저 풍기는 이곳은, 알고 보니 미쉐린 가이드 2025 빕구르망에 선정된 놀라운 곳이었다. 

*빕구르망 이란? 합리적인 가격으로 훌륭한 음식을 제공하는 식당에 주어지는 인증 (미쉐린 가이드) 

[내돈내산] 부산역 국밥집, 빕구르망 인증? 반전의 맛집 후기 "정짓간"

반전의 인테리어, 그리고 첫인상

밤늦은 시간이었지만, 궁금증을 참지 못하고 문을 열고 들어갔다. 1층에는 대기실과 여행객들을 위한 보관함이 있고 엘리베이터를 타고 2층으로 올라가는데 진짜 국밥집이라고는 전혀 상상할 수 없는 모던한 인테리어에 감탄사가 절로 나왔다. 흔히 떠올리는 돼지국밥집 특유의 냄새나는 분위기는 전혀 없었다.
영업마감시간이라 우리가 마지막 손님이었다.

[내돈내산] 부산역 국밥집, 빕구르망 인증? 반전의 맛집 후기 "정짓간"

키오스크 주문, 그리고 놋그릇의 품격

자리에 앉자마자 키오스크로 주문할 수 있었는데, 순대국밥과 돼지국밥을 주문했다. 주문 후 먼저 나온 반찬들은 놋그릇에 담겨 나왔는데 무거운 놋그릇이 고급스러운 느낌을 더해준다.
막장, 양파, 마늘, 고추 등 기본 반찬은 물론, 깍두기, 겉절이 김치는 셀프바에서 직접 가져다 먹을 수 있어 편했고 특히 '정짓간'이라는 이름이 붙은 셀프바는 한옥의 부엌을 연상시켜 재미있었다.

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맛에 대한 솔직한 평가

드디어 국밥이 나왔다. 돼지국밥의 가장 큰 장점인 '빨리 나온다'는 점은 역시나 최고. 놋그릇에 담겨 나온 국밥과 밥 한 공기. 국밥은 펄펄 끓는 정도는 아니었지만, 덕분에 바로 먹을 수 있어 좋았다.
하지만 늘 펄펄끓는 국밥만 봐와서 그런지 미지근해서 금방 먹기는 좋았는데 역시나 습관이 무서운법. 입천장 홀라당 데어 까질 정도의 뜨거움이 없어 뭔가 허전한 느낌마저 들었다.

• 잡내 제로: 국물과 고기 모두 잡내가 전혀 없음. 고기는 얇게 썰려 있고 비계가 많지 않아 담백한 맛이 일품.
• 간편한 맛 조절: 다대기가 이미 들어가 있어 따로 간을 할 필요가 없었고, 새우젓과 후추만으로도 충분.

[내돈내산] 부산역 국밥집, 빕구르망 인증? 반전의 맛집 후기 "정짓간"

 

총평: 돼지국밥에 대한 편견을 깨다

'돼지국밥은 돼지 누린내가 난다', '노포집 특유의 쩐내가 싫다'는 분들에게 이곳을 강력 추천한다. 깔끔하고 모던한 인테리어는 물론, 잡내 없는 국물과 담백한 고기 맛은 돼지국밥에 대한 편견을 완전히 깨줄것! 
 
트렌디한 공간에서 깔끔한 돼지국밥을 즐기고 싶은 분이라면 꼭 방문해보세요!

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